島原手延べ そば 桐箱入 50g×25束 計1.25kg / 蕎麦 麺 乾麺 / 南島原市 / 吉岡製麺工場 [SDG003]

●手延べ製法で作るそば
麺の細さはおよそ1.5mm。
そばの香りはもちろんのこと、手延べそばならではの麺のコシ（食感）と、歯切れの良さに加え、麺つゆ（だし汁）との絡みにこだわります。
冷やしたざるそばにしても良し。
温ったかいかけそばにしても良し。
好みにあわせて、美味しい蕎麦をご賞味ください。
そばは細めながらも、コシがあり、喉越しが良く、家で食べられる「そばのクオリティー」を遥かに超える美味しさがあります。
桐箱を和紙で包装しますので高級感があり、お中元やお歳暮など贈り物にもオススメの商品になります。

●蕎麦の美味しい茹で方
茹で時間：150秒
蕎麦を茹でる鍋はゆったりと大きいことを推奨しています。
素麺とお水の比率は、素麺1に対して水は10で、素麺が50g（1束）の時は、水は500g必要です。
必ず沸騰したお湯で蕎麦を茹でるようにしてください。

そうすることで、吹きこぼれもしにくく、蕎麦の茹で具合にムラがなくなります。
また、この割合ですと、くっ付かないようにかき混ぜることもほとんど必要ありません。
必要だとしたら、最初に沸騰したお湯に蕎麦を解きほぐしていくところだけです。
それ以外は触らない。
それが美味しい蕎麦の茹で方です。

茹で上がったら、ざるに蕎麦を移し、冷水でしっかりと洗ってあげてください。
そうすることで滑りが取れ、塩味もちょうどよくなります。
ここも大切ですので、手を抜かないようにしてください。
是非、美味しい素麺を召し上がってください。


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商品説明

名称
島原手延べそば 桐箱入
内容量
50g×25束 計1.25kg
原料原産地
小麦粉（国内製造）、そば粉（国内製造）
加工地
南島原市
賞味期限
製造日から3年
アレルギー表示
含んでいる品目：小麦・そば
配送方法
常温
配送期日
ご決済完了から2週間以内に発送予定。
※年末年始は、寄附申込過多となるため、上記日数でご対応できない場合がございます。
提供事業者
吉岡製麺工場

#/麺/うどん・そば/
地場産品基準該当理由
区域内で製造（全行程）されているため。

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